تعليمات
  1. ضع قشر الذرة المنقوع على سطح مستو. ...
  2. انشر ماسا على قشر الذرة. ...
  3. أضف الحشوة / الصلصة إلى منتصف الماسة. ...
  4. اطوِ قشر الذرة إلى النصف عموديًا. ...
  5. لف قشر الذرة في القليل من البوريتو. ...
  6. قم بطي الطرف العلوي (النحيف) لأسفل لإحاطة أحد طرفي التامال. ...
  7. اربط التامالي معًا.

ما هي خطوات صنع التامال؟

  1. الخطوة 1: نقع قشور الذرة. اشطف قشور الذرة لإزالة أي بقايا ، ثم ضعها في وعاء كبير وقم بتغطيتها بالماء البارد. ...
  2. الخطوة الثانية: طهي الدجاج. ...
  3. الخطوة الثالثة: تحضير الدجاج والمرق. ...
  4. الخطوة 4: اصنع العجينة. ...
  5. الخطوة 5: طهي حشوة لذيذة. ...
  6. الخطوة 6: تجميع تاماليس. ...
  7. الخطوة 7: البخار.

مم صنع التامال المكسيكي؟

تاماليس هو طبق مكسيكي تقليدي مصنوع من خليط عجين أساسه الذرة محشو بمختلف أنواع اللحوم أو الفاصوليا والجبن . يتم لف التامالز وطهيه في قشر الذرة أو أوراق الموز ، ولكن يتم إزالتها من قشر الذرة قبل الأكل.

هل يمكنك صنع تاماليس بدون قشور الذرة؟

كيفية صنع تاماليس بدون قشور الذرة. يمكنك استخدام ورق الزبدة أو ورق القصدير كبديل لقشور الذرة . نقطع ورق البرشمان بعرض 4 بوصات ، نضيف العجينة في المنتصف وتتسطح. ضع الحشوة في الوسط.

هل يمكنك خبز التامال بدلاً من تبخيرها؟

إن الجمع بين مكونات التامال المفضلة لديك وتبخيرها في قشر الذرة هو الطريقة التقليدية لطهي هذا الطبق. لكن يمكنك أيضًا خبزها . سواء كنت تخبز ، أو ميكروويف ، أو تاماليس بالبخار ، فإن غلاف قشر الذرة سيضمن طهيًا متساويًا ويمنع الجفاف.

وصفة تماليس | كيف تصنع تاماليس | ببساطة ماما كوكس

تامالي كيف تصنع؟

كم من الوقت تنقع أوراق تامالي؟

لاستخدام قشور الذرة المجففة ، يجب نقعها لحوالي 10 دقائق في الماء الدافئ لجعلها مرنة ، وبالتالي منع التمزق أو الكسر وجعلها أكثر مرونة للطي حول الماسا. عادة ما أبدأ في نقعهم عندما أبدأ في صنع التاماليس ، وهم جاهزون في الوقت الذي أكون فيه على استعداد لتكوين التامال الخاص بي.

مما كانت تماليس مصنوعة في الأصل؟

تماليس كانت أول طبق مصنوع من حبوب ذرة في أمريكا الوسطى.

ما هي مكونات تاماليس الثلاثة التي صنعت منها؟

مكونات تامالي:
  • ماسة هارينا: دقيق ذرة غير مطحون ناعماً. (Maseca هي العلامة التجارية الأكثر شعبية.)
  • زيت الذرة أو زيت الأفوكادو: أفضل هذين النوعين ، لكن أي زيت ذو نكهة خفيفة سيفي بالغرض.
  • المخزون: الدجاج أو اللحم البقري أو مرق الخضار سوف يعمل - أنت تختار!
  • البيكنج بودر والملح والكمون المطحون: لتتبيل الماسة.

ما هي اللحوم المصنوعة التامال؟

في المكسيك ، لدينا تاماليز مصنوعة من عجينة محببة وعجينة مصفاة وعجين عادي ، وكلها مصنوعة من الذرة ماسة هرينا. تتراوح الحشوات من الدجاج ولحم الخنزير والأسماك والجمبري أو الخضار أو الفاصوليا أو الجبن أو مزيج من المكونات.

لماذا التاماليس المكسيكية الجافة؟

إذا لم يكن ماسا الخاص بك رطبًا بشكل كافٍ ، فستخرج التاماليس رمليًا وجافًا ؛ إذا لم تضرب العجين بدرجة كافية ، فستكون كثيفة جدًا. أهم شيء يجب تذكره هو ذلك يجب أن تكون تامال ماسة رطبة وخفيفة للغاية .

ما الذي يمكنني استخدامه بدلاً من قشور الذرة في التامال؟

بشرط أنك تصنع تاماليس وليس لديك قشور ذرة ، فإليك بعض الأغلفة التي يمكنك استخدامها كبديل:
  • يمكنك استخدام قشور الذرة الطازجة. ...
  • أو - استخدم ورق الزبدة. ...
  • أو - أوراق الموز ، التي يمكن شراؤها مجمدة ، ثم تذويبها قبل الاستخدام أو حتى أفضل ، استخدامها طازجة إذا أمكنك العثور عليها.

هل تحتاج قشر الذرة على تاماليس؟

لا تؤكل قشور الذرة ، فهي تستخدم فقط لتغليف العجين وحشو تامالي الذي ينضج بالداخل . الحشوة. يمكنك ملء التامال باللحم أو الفاصوليا والجبن.

هل يمكنك استخدام رقائق القصدير بدلاً من قشور الذرة في التامال؟

قشور الذرة هي أكثر مواد التغليف شيوعًا. المواد الأخرى المستخدمة هي أوراق الموز وأوراق الذرة الطازجة وحتى السلق السويسري. في المرة الأولى التي تصنع فيها تاماليس ، ضع في اعتبارك استخدام رقائق القصدير كغلاف .

هل يمكنني استخدام ورق البرشمان بدلاً من قشور الذرة في التامال؟

أستخدم ورق البرشمان لتغليفها الآن ، ووجدت أنها أسهل وأسرع ، وتحافظ على رطوبة تامالي. يمكنك استخدام القشرة لهذه إذا كنت تفضل فقط ورق البرشمان .

هل يمكنك الخبز بدلا من تاماليس بالبخار؟

بديل موثوق للطهي بالبخار ، وإعادة تسخين تاماليس في الفرن هو طريقة بسيطة وسريعة. سخني الفرن إلى 425 درجة ، ولفي كل تامالي بإحكام في طبقات قليلة من الفرن ورق ألومنيوم مع التأكد من عدم وجود هواء. ضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة ، واقلبها عند علامة المنتصف.

هل يمكنني طهي تاماليس نيئة في الفرن؟

لخبز الفرن ، سخن الفرن على 325 درجة. أخرجي التامال من الكيس ، ولفيها بورق قصدير ، وضعيها على صينية الصاج. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة إذا إذابة الثلج و 20-25 دقيقة إذا كانت مجمدة .

كيف أطبخ تاماليس في الفرن؟

فرن: غلفي التامال بالرقائق واخبزيها على حرارة 350 لمدة 15-20 دقيقة حتى تدفأ تمامًا . الميكروويف: من المسلم به أنه المفضل لدي ، والأسهل. ما عليك سوى وضع 1-3 تامالات على طبق ، وتغطيتها بمنشفة ورقية مبللة ، والميكروويف لمدة دقيقة حتى تدفأ تمامًا.

كم من الوقت تقوم بطهي تاماليس الخام؟

طهي تاماليس على نار عالية من أجل 4 1/2 إلى 6 ساعات . تحقق من تاماليس بعد 4 ساعات. يتم طهي عجينة تامالي عندما تسحب أغلفة قشر الذرة بسهولة. إذا لم يكن كذلك ، فاستمر في الطهي والتحقق كل 45 دقيقة حتى تنضج العجينة.

كم من الوقت يجب أن أنقع أوراق تامالي؟

ضع قشور الذرة في قدر كبير أو مقلاة وقم بتغطيتها بالكامل بالماء الدافئ. نقع ل 30 دقيقة أو نحو ذلك حتى يلين.

كيف تجفف قشور الذرة بعد نقعها في التامال؟

  1. ضع رف تبريد فوق ورقة بسكويت.
  2. ضع قشور الذرة في طبقة واحدة على رف التبريد.
  3. سخني قشور الذرة على 140 درجة فهرنهايت أو أقل إعداد ممكن لمدة 8 ساعات مع فتح باب الفرن. ...
  4. افحص قشور الذرة. ...
  5. برد القشور لمدة ساعة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.